San Marzano DOP tomato, local "Caseificio Magnifica" fiordilatte, champignon mushrooms, "La bella di Cerignola" olives, Brindisino IGP grilled artichoke, Rovagnati cooked ham, Calabrian sweet spianata, fresh basil.

San Marzano DOP tomato, local “Caseificio Magnifica” fiordilatte, “Bonito” tuna, caramelized red Tropea onion, Grana Padano DOP cheese, Pantelleria oregano, basil.

San Marzano DOP tomato, yellow cherry tomato, semi-dry flask tomato from Torre Guaceto, garlic, oregano from S. Cesarea Terme, Grana Padano DOP cheese, EVO oil from the local farm “Lillo”, fresh basil

local “Caseificio Magnifica” fiordilatte,  Fontina Valdostana goat cheese, Podolico caciocavallo cheese from Gargano, Angelo Croce gorgonzola, smoked stracciatella from Puglia “Caseificio Magnifica”, fresh basil.

San Marzano DOP tomato, “Caseificio Magnifica” fiordilatte, spicy Abruzzese IGP ventricina, Spilinga nduja (spicy smoked pork paste), fresh basil.

San Marzano DOP tomato, local “Caseificio Magnifica” fiordilatte, extra virgin olive oil from the local farm “Lillo”, fresh basil.

PSan Marzano DOP tomato, local “Caseificio Magnifica” fiordilatte, champignon mushrooms, “la bella di Cerignola” olives, fresh seasonal grilled vegetables, IGP Brindisi artichoke, extra virgin olive oil from the local farm “Lillo”, fresh basil.

San Marzano DOP tomato, Campana DOP buffalo mozzarella, yellow datterino tomato, fresh basil.