Black Tuna
Trancio di tonno “Check red prime” scottato con semi di sesamo da gustare con vinagrette agli agrumi, zenzero e cipolla caramellata
Le seppie Porto Santo Spirito con carciofi
Le seppioline fresca dalla tipica “tagliatella Barese” con carciofi brindisini della nostra conserva.
Manzo intagliato
Cube roll di Black Angus Argentino tagliato a metà cottura e servito con rucola selvatica e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.
Lo “stracotto”
Bocconcini di tenerissimo reale di black angus marinati al vino e cotti a bassa temperatura, da accompagnare con mostarde di alta qualità.
Tomahwak Cow boy Steak
La costata di black angus Irlandese tagliata dai nostri esperti camerieri al vostro tavolo e servita con su pietra lavica rovente per terminare la cattura secondo la vostra preferenza.