La leggendaria Cacio e pepe “Spilusa”
Il piatto più venduto alla locanda dal 2015 servito in forma di pecorino Romano DOP con tre tipi di pepe. La più buona che tu abbia mai provato!
I Panciotti alle melanzane
Ravioloni ripieni di melanzane e scamorza con stracciatella affumicata, funghi cardoncelli, pomodoro giallo Datterino e Coppa di Martina Frnca croccante.
SCOGLIO QUANTO TI VOGLIO
Pasta fresca di grano duro, frutti di mare, molluschi e crostacei freschi a seconda della disponibilità del giorno, aglio, vino bianco, pomodorino fresco, prezzemolo e olio evo.
Schiaffoni ai crostacei
Una delicatissima pasta ripiena alla crema di scampi e limone con ragù di gamberi ,campo “Porcupine” e pomodoro fresco.